Оглавление
Вы любите свежую рыбу?
Всем нравится есть свежую рыбу и вкусную креветку. Но вы когда-нибудь задумывались, “Как все это вкусное морепродукты так и остается таким хорошим от моря до моей кухни?” Вот секрет: рефрижераторы! Давайте погрузимся и узнаем, как эти грузовики, построенные профессиональными командами, такими как мы в CLW GROUP, гарантируют, что ваше морепродукт безопасен и вкусен.
Почему морепродуктам нужен прохладный путь?
Морепродукты могут испортиться очень быстро портиться. Им не нравится нагреваться. Бактерии и ферменты начинают создавать проблемы, если рыба становится слишком горячей. Запахные, слизкие и не годные к употреблению! Так что как же решить эту проблему? Сохраняйте прохладу на каждом этапе...
Посмотрите на этот классный график!
| Тип морепродукта | Лучшая температура транспортировки | Как долго это длится при низких температурах | Если слишком тепло |
|---|---|---|---|
| Свежая рыба | 0°C до 4°C | 10-14 дней | Всего 2-4 дня! |
| Замороженная морская продукция | -18°C или ниже | Месяцы | Сгнивает очень быстро |
Видишь? Только несколько градусов слишком тепло, и твоя рыба быстро становится вонючей! Это большая проблема для семей, магазинов и ресторанов повсюду.
Что делает морепродукты портными?
Давайте поговорим о плохих вещах, которые портят морепродукты:
- Бактерии порчи: Эти маленькие существа ОБОЖАЮТ теплый фургон. Холодные температуры сильно замедляют их.
- Энзимы: Они разрушают рыбу (это называется деградацией АТФ) и делают ее жевательной.
- Химические изменения: К ним относятся TMAO превращаясь во вонь TMA! Ты хочешь, чтобы твоя рыба пахла свежестью, а не рыбой.
Когда фургон становится слишком теплым даже на несколько часов, это рискованно:
- Горячий фургон может сделать морепродукты несъедобными.
- Это может привести к болезни, таким как проблемы с гистамином и отравление скумбрии.
Почему мы не можем использовать обычные грузовики?
Ты можешь спросить, “Почему не просто обычный фургон с льдом?” Ну, представь горячий летний день, солнце печет фургон весь день. Лед тает. Рыба нагревается. Бактерии начинают веселиться.
Рефрижераторные грузовики—также называемые рефрижераторные грузовики—решить эту проблему!
- Они используют утеплением и специальные холодильные установки (с компрессорами и кондиционерами).
- Они держат право контроль температуры до конца.
- У них есть системы вентиляции чтобы холодный воздух двигался вокруг всех рыб.
CLW GROUP строит эти грузовики по высочайшим стандартам. Хотите увидеть как делают особенные грузовики?
Как рефжеры сохраняют рыбу свежей?
- Точное управление температурой
- Наши грузовики имеют термостаты чтобы поддерживать морепродукты прямо при 0°C (для свежести) или -18°C (для замороженных).
- 10. гидравлические цилиндры холодильный агрегат он сильный и надежный.
- Мощная теплоизоляция
- Тонкие стены и умный изоляционный материал блокируют тепло солнца.
- Изоляция прицепа грузовика сохраняет стабильность, если снаружи жарко или холодно.
- Оптимизированный воздухообмен
- Полы имеют особые формы или рельсы, чтобы холодный воздух не застревал.
- Морепродукты загружаются правильно для равномерного охлаждения.
- Мониторинг температуры
- Мы используем регистраторами данных и мониторинг температуры в реальном времени.
- Каждый грузовик ведет журнал температуры.
- Если даже температура немного колеблется, мы узнаем сразу!
Наука сохранения холода
Так, почему холод так сильно помогает? Вот как это работает:
- Рост бактерий замедляется. При 0°C эти микроорганизмы едва двигаются!
- Активность ферментов падает. Рыба остается упругой, а не мягкой.
- Плохие запахи (как от VBN, TMA, TVBN) не накапливаются.
- Срок годности удлиняется— дни или недели безопасной, вкусной морской пищи.
"Подсластительные бактерии удваиваются каждые 30-60 минут при 25°C, но только каждые 12-24 часов при около 0°C."
— Исследования в области пищевых наук
Лучшие способы перемещения морепродуктов в рефжерах
Любите хорошую морскую пищу? Эти советы помогут:
- Предварительно охладите грузовик перед загрузкой
- Охладите рыбу или морепродукты до правильной температуры первым
- Использование лед, гелевые пакеты или даже морская лед для дополнительного охлаждения
- Не блокируйте поток воздуха
- Закройте двери быстро на остановках!
- Используйте правильные правила погрузки и выгрузки правила
С правильными действиями ваша рыба прибудет красивой, безопасной и готовой к употреблению.
Правила и безопасность пищевых продуктов
Тяжелые правила от групп, таких как требованиям FDA и руководств, таких как требованиям HACCP говорят:
- Сохраняйте морепродукты при температуре ниже 4°C для свежести, -18°C для замороженных.
- Внимательно записывайте все температуры.
- Используйте правильную упаковку и качественную оценку.
рефрижераторы CLW GROUP помогают соответствовать всем этим правилам. Вы можете доверять безопасности вашего продукта от причала до тарелки.
Что происходит, если цепь холода дает сбой?
Давайте будем честны: если морепродукты становятся слишком теплыми, случаются неприятности:
- испорченный товар (покупатели говорят «Нет спасибо!»)
- Болезни, вызванные употреблением пищи
- Многие утерянные деньги и испорченная рыба
- Повреждение репутации для продавцов и брендов
Не рискуйте. Получите профессиональный рефрижераторный грузовик от CLW GROUP — лидеров в решениях на заказ для транспортных средств.
Почему CLW GROUP — ваш лучший друг
Мы в CLW GROUP всё о логистике холодовой цепи для морепродуктов и рефрижераторной транспортировки морепродуктов. Мы:
- Сделайте кастомные грузовики для всех потребностей — малых или больших
- Предлагаем полный доставка автомобилей, послепродажного, и техническое консультирование
- используем новейшие технологии в мониторинге температуры для морепродуктов, хранении морепродуктови больше
- Убедитесь, что вы соответствуете нормативным требованиям для морепродуктов каждой поездке, в любое время
Вам нужен цистерновый грузовик? Хотите узнать о безопасной перевозке других скоропортящихся товаров? Посмотрите наш полный выбор грузовиков с рефрижератором.
Или, возможно, вам нужен индивидуальный автотранспортное решение или с заднего погрузчика для мусора для отходов рыбы — наша команда может помочь.
Увидите разницу — Качество CLW GROUP
- Энергоэффективность снижает ваши расходы
- Мощный рефрижераторный модуль поддерживает правильные установленные точки
- Первоклассная теплоизоляция и гладкое воздушное движение означают счастливее, безопаснее морепродукты
- Экспертное послепродажное обслуживание означает, что у вас всегда есть помощь
Каждый клиент может рассчитывать на нас техническое консультированиеЕсли вы хотите снизить потери от порчи, сохранить свою бренд, и предоставить своим клиентам свежий вкус, выберите CLW.
Таблица: Как рефжеры CLW помогают
| Функция | Почему это важно |
|---|---|
| Точный контроль температуры | Предотвращает порчу и пищевые отравления |
| Мощная теплоизоляция | Прерывает проникновение тепла |
| Отличная циркуляция воздуха | Сохраняет всю рыбу в правильной температуре |
| Непосредственное мониторирование | Обеспечивает непрерывную безопасность пищевых продуктов |
| Полное послепродажное обслуживание | Легкие ремонты и ответы в любое время |
Хотите безопасную, свежую рыбу? Выбирайте CLW GROUP!
Хотите, чтобы ваша рыба прибыла свежей, безопасной и любимой клиентами? Тогда вам нужно рефрижераторы от профессионалов. CLW GROUP строит лучшие грузовики, дает лучшие советы и предлагает полное поддержку.
Посетите наш завод специальных грузовых автомобилей сегодня или свяжитесь с нами для получения дополнительной информации! Ваша рыба и ваши клиенты скажут вам спасибо.
