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Aimez-vous le poisson frais ?
Tout le monde aime manger poisson frais et délicieux crevettes. Mais avez-vous déjà demandé, « Comment reste-t-il aussi bon tout en allant de la mer à ma cuisine ? » Voici le secret : camions réfrigérés! Allons plonger et apprendre comment ces camions, construits par des équipes professionnelles comme nous à CLW GROUP, s'assurent que votre poisson est sûr et délicieux.
Pourquoi le poisson需要 une course fraîche ?
Le poisson peut pourrir se décomposer très rapidement. Il n'aime pas devenir chaud. Les bactéries et Les enzymes commencent à causer des problèmes si le poisson devient trop chaud. Odieux, gluant et pas bon à manger ! Alors, quelle est la solution ? Gardez-le froid à chaque étape…
Regardez ce joli graphique !
| Type de produit de la mer | Meilleure température de transport | Combien de temps il dure si froid | Si trop chaud |
|---|---|---|---|
| 12. Le poisson frais | 0°C à 4°C | 10-14 jours | Seulement 2-4 jours ! |
| Produit de la mer congelé | -18°C ou plus froid | Des mois | Se gâte très vite |
Voir ? À peine quelques degrés trop chauds, et votre poisson devient dégoûtant en un rien de temps ! C'est une grande affaire pour les familles, les magasins et les restaurants de tous les endroits.
Qu'est-ce qui rend le poisson corrompu ?
Parlons des choses malines qui détruisent le produit de la mer :
- Bactéries de pourriture: Ces petits gars ADORERONT une camionnette chaude. Les températures froides les ralentissent énormément.
- Enzymes: Ils décomposent le poisson (c'est ce qu'on appelle la dégradation de l'ATP) et le rendent mou.
- Changements chimiques: Des choses comme TMAO devenant odorante TMA! Vous voulez que votre poisson sente frais, pas comme du poisson.
Lorsqu'une camionnette devient trop chaude, même pour quelques heures, c'est risqué :
- Une camionnette chaude peut rendre le produit de la mer non sûr à consommer.
- Elle peut entraîner des maladies, comme des problèmes d'histamine et une intoxication scombroid.
Pourquoi nous ne pouvons pas utiliser des camions normaux ?
Vous pourriez demander, « Pourquoi ne pas juste une camionnette normale avec de la glace ? » Eh bien, imaginez une route de l'été chaud, le soleil qui gratte la camionnette toute la journée. La glace fond. Le poisson se réchauffe. Les bactéries commencent la fête.
Camions réfrigérés—aussi appelé 8. reefer trucks—résout ce problème !
- They use isolation et spécial 10. unités de réfrigération (avec des compresseurs et des refroidisseurs).
- Ils détiennent le droit contrôle de température tout au long.
- Ils ont systèmes d'airflow pour maintenir l'air froid en mouvement autour de tous les poissons.
CLW GROUP construit ces camions à des normes extrêmement élevées. Voulez-vous voir comment sont fabriqués ces camions spéciaux ?
Comment les réfrigérateurs gardent le poisson frais ?
- Contrôle précis de la température
- Nos camions ont des thermostats pour maintenir le produit halieutique parfaitement à 0°C (pour frais) ou -18°C (pour congelé).
- The unité de réfrigération est solide et fiable.
- Isolation forte
- Des murs épais et un matériau d'isolation intelligent bloquent la chaleur du soleil.
- Isolation des remorques de camion maintient les choses stables si l'extérieur est chaud ou froid.
- Flux d'air optimisé
- Les sols ont des formes spéciales ou des rails pour que l'air froid ne stagne pas.
- Le produit halieutique est chargé correctement pour un refroidissement uniforme.
- Surveillance de la température
- Nous utilisons enregistreurs de données spéciaux et surveillance de la température en temps réel.
- Chaque camion fait une journal de température.
- Si la température se déplace même légèrement, nous le savons immédiatement !
La science de rester froid
Alors, pourquoi le froid aide-t-il autant ? Voici comment cela fonctionne :
- La croissance bactérienne ralentit. À 0°C, ces bactéries ne se déplacent presque pas !
- L'activité enzymatique diminue. Le poisson reste ferme, pas tendu.
- Les mauvaises odeurs (comme celles de VBN, TMA, TVBN) ne s'accumulent pas.
- La durée de vie est allongée1. — des jours ou des semaines de fruits de mer sains et délicieux.
2. « Les bactéries mesothermes doublent toutes les 30-60 minutes à 25°C, mais seulement toutes les 12-24 heures près de 0°C. »
3. — Recherche en science alimentaire
Meilleures méthodes de transport du poisson avec les réfrigérateurs
4. Aimez-vous le bon fruits de mer ? Ces conseils vous aident :
- 5. Refroidissez le camion à l'avance 6. avant de le charger
- 7. Froidissez le poisson 8. ou le fruits de mer à la température correcte d'abord
- Utilisez 9. glace, paquets de gel, voire glace de mer 10. pour un refroidissement supplémentaire
- 11. Ne bloquez pas la circulation de l'air
- 12. Fermez les portes rapidement 13. lors des arrêts !
- 14. Utilisez des charges et des déchargements appropriés 15. Avec les bons mouvements, votre poisson arrivera beau, sain et prêt à être mangé. des règles
16. Des règles strictes de groupes comme
Règles et sécurité alimentaire
17. et des guides comme FDA 18. disent : règles HACCP 19. Gardez le fruits de mer en dessous de 4°C pour fraîcheur, -18°C pour congelé.
- 20. Notez toutes les températures avec soin.
- 21. Utilisez une emballage approprié et
- 22. une classification de qualité 23. Les réfrigérateurs de mer de CLW GROUP aident à respecter toutes ces règles. Vous pouvez faire confiance que votre produit est sûr du quai à l'assiette..
24. Soyons honnêtes : si le fruits de mer devient trop chaud, de mauvaises choses arrivent :
Qu'est-ce qui se passe si la chaîne du froid échoue ?
25. Produit pourri
- 26. (les acheteurs disent « Pas merci ! ») 27. Maladies alimentaires
- 28. Beaucoup d'argent perdu et de poisson gaspillé
- 29. Dégradation de la réputation
- Reputation damage pour les vendeurs et les marques
Ne prenez pas de risque. Obtenez un camion réfrigéré professionnel de CLW GROUP — les leaders en solutions personnalisées pour les véhicules.
Pourquoi CLW GROUP est votre meilleur ami
6. Nous à CLW GROUP tout savoir sur la logistique de la chaîne du froid pour les produits de la mer et le transport réfrigéré pour les produits de la mer. Nous :
- Fabricons 22. spécialement pour vous ! Nous vous guidons de pour tous les besoins — petits ou grands
- Proposons une 23. de véhicules directement à votre entrepôt ou boutique., after-sales, et Consultation technique
- utilisation des dernières technologies en surveillance de la température pour les produits de la mer, entreposage réfrigéré pour les produits de la mer, et plus
- Assurez-vous de respecter la conformité réglementaire pour les produits de la mer chaque trajet, à chaque fois
Besoin d'un camion de réservoir d’eau? Voulez-vous en savoir plus sur le transport sûr pour d'autres produits périssables ? Consultez notre sélection complète de l'usine de camions.
Ou peut-être avez-vous besoin d'une solution de transport automobile sur mesure ou un camion à godets arrière pour le déchets pour les déchets de poisson — notre équipe peut vous aider.
Voir la différence — Qualité CLW GROUP
- L'efficacité énergétique réduit vos coûts
- Un groupe réfrigérant puissant maintient les bons points d'arrivée
- Une isolation de haut niveau et un flux d'air régulier signifient des produits de la mer plus heureux et plus sûrs
- Expert après-vente signifie que vous avez toujours de l'aide
Chaque client peut compter sur nous Consultation techniqueSi vous voulez réduire vos pertes de denrées, protéger votre marque et donner à vos clients le goût le plus frais, choisissez CLW.
Tableau : Comment les réfrigérateurs CLW aident
| Caractéristique | Pourquoi c'est important |
|---|---|
| Contrôle précis de la température | Prévient la pourriture et les maladies alimentaires |
| Isolation forte | Arrête la chaleur de pénétrer |
| Très bonne circulation de l'air | Garde tout le poisson à la bonne température |
| Surveillance en temps réel | Assure une sécurité alimentaire continue |
| Support après-vente complet | Dépannages faciles et questions à tout moment |
Vous voulez un poisson sûr et frais ? Choisissez CLW GROUP !
Voulez-vous que votre poisson arrive frais, sûr et apprécié par vos clients ? Alors vous avez besoin camions réfrigérés des professionnels. CLW GROUP construit les meilleurs camions, donne les meilleurs conseils et offre un support complet.
Visitez notre usine de camions spéciaux aujourd'hui ou parlez-nous pour plus d'informations! Votre poisson et vos clients vous en seront reconnaissants.
