Sécurité alimentaire des camions réfrigérés dans la distribution de repas en groupe pour les écoles et les entreprises

Pourquoi le contrôle de la température est crucial pour la sécurité des repas en groupe

Voulez-vous que vos repas scolaires ou d'entreprise soient sûrs et délicieux? Moi aussi ! Nous avons tous besoin de nourriture qui est bonne, fraîche et saine. Lorsque la nourriture se déplace d'un lieu à un autre, elle doit rester froide et propre. Si la nourriture devient trop chaude, les bactéries comme Salmonella ou Listeria peuvent rendre les gens malades. Se tenir dans la "Zone de Danger de la Température" — c'est-à-dire entre 40°F et 140°F (4°C à 60°C)— signifie que les bactéries peuvent se multiplier très rapidement. Cela n'est pas sûr !

Lorsque vous envoyez beaucoup de repas, comme en envoyant le déjeuner à une grande école ou un bureau occupé, vous avez des risques encore plus grands. La nourriture pourrait pourrîre, ou des germes pourraient entrer. Le gouvernement dit que les aliments froids doivent rester en dessous de 41°F (5°C). En fait, la FDA et les départements de la santé locaux ont des règles spécifiques pour cela. Si les camions tombent en panne ou ne sont pas assez froids, cela cause des problèmes à tout le monde.

Tableau : Pourquoi le contrôle de la température est important

2. Si vous voulez arrêter ces problèmes, vous 3. avez besoin de camions réfrigérés4. . Ils gardent les repas frais à chaque étape.

Camions réfrigérés : La base d'une chaîne du froid alimentaire sûre

5. Parlons du 6. chaîne du froid7. . Cela signifie que la nourriture commence froide et reste froide jusqu'à ce qu'elle vous atteigne. Les camions réfrigérés—or 8. reefer trucks9. —c'est là que la magie se produit. Avec les bonnes 10. unités de réfrigération et isolation11. , ces camions gardent la nourriture froide. Chez CLW GROUP, j'utilise une forte isolation et des dispositifs spécialisés de surveillance des températures 12. (appelés loggers de données) pour surveiller la nourriture à chaque mile du trajet. 13. Les camions arrivent en différentes tailles et formes:

14. Petits véhicules isolés

• 15. pour les trajets courts 16. Grosses reefer trucks
• 17. pour les grandes écoles et entreprises 18. Unités de réfrigération portables
• 19. pour les événements spéciaux 20. Chaque camion a les bons outils : contrôle du flux d'air,

21. cycles de défrostage 22. , et portes solides. Ce n'est pas seulement question d'être froid. C'est question d'être23. froid partout, tout le temps 24. Si vous voulez plus de détails sur les constructions de camions spéciales, consultez notre.

25. page. usine de camions spéciaux 26. Je sais que vous voulez que vos repas arrivent sains et frais. Cela prend plus qu'un simple camion froid. Vous avez besoin des bons étapes à chaque fois. Voici comment je le fais :

Mise en œuvre des meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire dans le transport réfrigéré

27. Chargement et déchargement appropriés.

Ce que je fais pour maintenir la sécurité alimentaire

• 28. Je m'assure que la nourriture est emballée correctement et ne reste pas ouverte. Aucune nourriture ne reste dehors longtemps. 29. Gardez les journaux de température.
• Keep temperature logs. 1. Mes chauffeurs utilisent des outils numériques pour enregistrer la température tout au long du trajet. Si la température devient trop chaude, nous le savons immédiatement.
• 2. Nettoyer et désinfecter. 3. Je suit des règles de nettoyage et de désinfection strictes 4. pour chaque camion après chaque trajet. 5. Former les chauffeurs.
• 6. Chaque chauffeur apprend sur la sécurité alimentaire, 7. la prévention de la contamination croisée 8. , et ce qu’il faut faire en cas de problème.9. Boîtes de conserve alimentaire solides.
• 10. Les repas sont mis dans des sacs ou des boîtes résistantes qui tiennent l’air froid à l’intérieur et les germes à l’extérieur. 11. Cela garantit que votre nourriture est sûre et vous donne la paix d’esprit.

12. Vous voulez faire confiance à la manière dont votre nourriture est traitée — et ainsi fais-je aussi. C’est pourquoi le Groupe CLW suit toutes les règles. Il y en a beaucoup :

Réglementations et conformité pour le transport de repas en groupe

13. Règlement de transport sanitaire FSMA :

• 14. Cela dit comment s’assurer que les camions, la nourriture et les travailleurs restent propres et sûrs. 15. Plan HACCP pour le transport alimentaire :
• 16. Chaque étape que nous prenons a un plan. 17. Gestion des dossiers :
• 18. Je garde de bons enregistrements, donc vous pouvez vérifier à tout moment. 19. Les départements de santé locaux,

20. le Service de sécurité alimentaire et d’inspection (FSIS) 21. , et la22. Administration des aliments et des médicaments (FDA) 23. peuvent consulter nos dossiers. Nous sommes toujours prêts aux audits. 24. Livrer aux écoles et aux entreprises n’est pas toujours facile. Parfois, les routes sont occupées, ou les gens sont en retard. C’est pourquoi j’organise le

Gérer des défis spécifiques dans la livraison aux écoles et aux entreprises

25. horaire de livraison 26. et j’informe constamment le personnel à chaque emplacement. Lorsque la nourriture arrive, j’aide le personnel à vérifier la température avec un 27. thermomètre 28. . Si il y a un retard, je garde la nourriture dans le réfrigérateur du camion jusqu’à ce qu’il soit sûr d’être apporté.29. Nous prévoyons même pour le

We even plan for the dernier kilomètre—le temps entre le stationnement du camion et la remise de la nourriture. Je utilise des conteneurs isolants pour combler ce fossé.

Regardez nos solutions de transport automobile pour plus d’aide logistique.

Technologie et innovation dans la logistique alimentaire réfrigérée

La sécurité alimentaire ne dépend pas seulement des règles. Elle dépend de meilleurs outils et de camions plus intelligents. Je utilise :

• un suivi GPS et un suivi avancé de la température
• des alertes si la nourriture devient trop chaude ou trop froide
• une planification de route pour éviter la circulation et garder les trajets courts
• un système de secours pour la batterie pour les urgences

Avec ces outils, les problèmes de sécurité alimentaire ne sont pas ignorés. En fait, j’ai évité de nombreux problèmes avant qu’ils ne surviennent.

Conclusion : Prioriser le transport sûr pour des repas en groupe sains

Laissez-nous garder la sécurité de vos repas. Les camions réfrigérés sont le cœur de la livraison de repas sains en groupe. Chez CLW GROUP, je vous offre :

• une production personnalisée pour répondre à vos besoins
• une livraison sûre, ponctuelle
• un soutien après chaque vente
• des conseils experts pour vos questions de sécurité alimentaire

Pourquoi risquer une maladie alimentaire ou un gaspillage ? Nos systèmes de gestion de la sécurité alimentaire vous assurent le meilleur. Un repas sûr est un repas heureux—for schools, offices, teachers, parents, and kids.

Prêt à améliorer la livraison de vos repas ? Laissez-nous travailler ensemble. Visitez notre page sur les camions de mélangeur de béton pour d’autres camions, ou notre solution de camion tipper pour des solutions plus lourdes. Lorsque vous avez besoin de garder les choses sûres et froides, fiez-vous aux experts — CLW GROUP est là.

Références

• Administration des Aliments et des Médicaments, Loi de Modernisation de la Sécurité des Aliments [FSMA]
• Centres pour le Contrôle et la Prévention des Maladies, Rapports d’Éclosions Alimentaires
• CLW GROUP, Guides et Meilleures Pratiques de Construction des Véhicules
• Normes du Service de Sécurité Alimentaire [FSIS]

Gardez les aliments sûrs, gardez les gens en bonne santé. Choisissez les camions réfrigérés de CLW GROUP pour vos repas !