كيف تحافظ الشاحنات المبردة على نضارة المأكولات البحرية: طريقة مجموعة CLW

بواسطة ريشيل

1. هل تحب السمك الطازج؟

18. الجميع يحبون الأكل 19. سمك طازج 20. و shrimp 맛ندي 21. لكن هل تساءلت أبدًا، "كيف يبقى كل ذلك السمك الحلو رائعًا من البحر إلى مطبخي؟" ها هو السر:22. ! دعونا نغوص ونتعلم كيف تجعل هذه الشاحنات، التي بناها فرق محترفين مثلنا في الشاحنات المبردة23. , تأكد من أن سمكك آمن ومحبوب. مجموعة CLW24. السمك البحري يمكن أن

2. لماذا يحتاج السمك البحري إلى رحلة باردة؟

25. يفسد 26. بسرعة كبيرة. لا يحبه أن يزداد سخونة. 27. البكتيريا 28. الأنزيمات و 29. تأخذ الألم إذا كان السمك حارًا. كريه الرائحة، لزج، وأفضل للاكل! إذن، ما هو الحل؟ احتفظ به باردًا في كل خطوة... start making trouble if fish gets too hot. Smelly, slimy, and bad to eat! So, what’s the answer? Keep it cold every step of the way…

انظر إلى هذا المخطط الرائع!

نوع الأسماك البحريةدرجة الحرارة الأمثل للنقلمدة بقاءها إذا كانت باردةإذا كانت ساخنة جدًا
الأسماك الطازجة0°C إلى 4°C10-14 يومًامجرد 2-4 يومًا!
الأسماك البحرية المبردة-18°C أو أبردشهورتحلل بسرعة كبيرة

انظر؟ بضعة درجات فقط ساخنة، وأصبح السمك سيئًا في وقت قصير جدًا! هذا أمر كبير للأسر، والمحلات التجارية والمطاعم في كل مكان.

3. ما الذي يجعل السمك البحري يفسد؟

دعنا نتحدث عن الأمور السيئة التي تدمر الأسماك:

  • البكتيريا المسببة للتلف: هؤلاء الأصدقاء الصغار يحبون الشاحنة الدافئة. درجات الحرارة الباردة تبطئهم بشكل كبير.
  • الأنزيمات: تقوم بتفتيت السمك (وهذا يسمى تدهور ATP) و делают его طريًا.
  • التغيرات الكيميائية: أشياء مثل TMAO تتحول إلى كريه الرائحة TMA! تريد أن تشم السمك طازجًا، وليس كريهًا.

عندما تزداد شاحنة حرارة حتى لساعات قليلة، فإنها تحمل مخاطر:

  • الشاحنة الدافئة يمكن أن تجعل الأسماك غير آمنة للأكل.
  • يمكن أن يؤدي إلى مرض، مثل مشاكل الهستامين والسمية السكومبرويدي.

4. لم نستطع استخدام الشاحنات العادية؟

قد تسأل، "لماذا لا تستخدم فقط شاحنة عادية بكرتونات ثلج؟" حسنًا، تخيلوا طرق الصيف الحارة، والشمس تبيت الشاحنة طوال اليوم. يذوب الثلج. يزداد السمك حرارة. تبدأ البكتيريا في الاحتفال.

الشاحنات المبردة1. —تُدعى أيضاً شاحنات التبريد2. —احل هذا المشكلة!

  • 3. يستخدمون 4. عزل 5. والمعدات الفريزر الخاصة 6. (مع مضخات وعوازل). 7. يحملون الحق
  • 8. كل الطريق. 17. التروس 9. أنظمة تدفق الهواء
  • لديها 10. للحفاظ على الهواء البارد يتحرك حول جميع الأسماك. 11. تبني هذه الشاحنات لمعايير عالية جداً. تريد رؤية

مجموعة CLW 12. كيف يتم صنع الشاحنات الخاصة؟ 13.恒温器

5. كيف تحافظ الشاحنات البحرية على جودة السمك؟

  1. 6. التحكم الدقيق في درجة الحرارة

  • تحتوي شاحناتنا على 14. للحفاظ على الأسماك الصيدية بالضبط عند 0°C (لل färsk) أو -18°C (لل заморожен). 15. وحدة فريزر
  • إن 16. قوية وموثوقة. 17. الجدران الممتدة

  1. 7. عزل قوي

  • 18. والمواد الفريزر الذكية تمنع حرارة الشمس. 19. عزل شاحنة القاطرة
  • 20. يحافظ على الاستقرار إذا كان الجو حاراً أو بارداً. 21. الأرضيات لها أشكال خاصة أو عناصر لتجنب ترسب الهواء البارد.

  1. 8. تدفق الهواء المُحسن

  • 22. يتم تحميل الأسماك الصيدية بشكل صحيح للتهوية المتساوية.
  • 23. سجلات البيانات

  1. 9. مراقبة درجة الحرارة

  • نستخدم 24. مراقبة درجة الحرارة في الوقت الفعلي و 25. كل شاحنة تنتج سجل درجة الحرارة.
  • 26. إذا تغيرت درجة الحرارة حتى قليلاً، نعرف فوراً! 27. إذن، لماذا يساعد البرد كثيراً؟ إليك كيف يعمل:.
  • 28. نمو البكتيريا يتأخر

10. العلم في البقاء بارداً

So, why does cold help so much? Here’s how it works:

  • Bacterial growth slows down1. . عند درجة الحرارة 0 مئوية، تحرك هذه الحشرات قليلاً فقط!
  • 2. انخفض نشاط الأنزيمات3. . يبقى السمك صلب، وليس ناعماً.
  • 4. الروائح السيئة (مثل تلك التي من VBN، TMA، TVBN) 5. لا تراكماً.
  • 6. يزيد عمر الخزن7. — أيام أو أسابيع من الأسماك البحرية الآمنة والمحببة.

8. “بكتيريا الوسطى تضاعف كل 30-60 دقيقة عند 25 مئوية، ولكن فقط كل 12-24 ساعة بالقرب من 0 مئوية.”

9. — بحث علمي في علم الغذاء

11. أفضل طرق نقل السمك البحري في الشاحنات البحرية

10. تحب الأسماك البحرية الجيدة؟ هذه النصائح تساعد:

  • 11. تبريد الشاحنة مسبقاً 12. قبل شحنها
  • 13. تبريد السمك 14. أو المنتجات البحرية إلى درجة الحرارة الصحيحة أولاً
  • استخدام 15. الثلج، الأكياس الجلدية، أو حتى الثلج المالح 16. لتبديد الحرارة الإضافية
  • 17. لا تحجب تدفق الهواء
  • 18. اغلق الأبواب بسرعة 19. عند التوقف!
  • 20. استخدم شحن وسحب صحيح 21. ومع الحركات الصحيحة، سينصلح سمكك جميلًا، آمنًا، و ready to eat. قواعد

22. تقارير قوية من مجموعات مثل

12. القواعد والسلامة الغذائية

23. ومرشحات مثل إدارة الغذاء والدواء 24. تقول: نظام التحكم في الجودة والتثقيف 25. ابق الأسماك البحرية تحت 4 درجة مئوية لطازجة، -18 درجة مئوية لتبريد.

  • 26. سجل جميع درجات الحرارة بحذر.
  • 27. استخدم упаковة صحيحة وتقييم جودة
  • 28. CLW GROUP reefers تساعد في الالتزام بجميع هذه القواعد. يمكنك أن تثق بمنتجك من الميناء إلى الطبق. quality grading.

CLW GROUP reefers help meet all these rules. You can trust your product is safe from the pier to the plate.

13. ماذا يحدث إذا فشلت سلسلة التبريد؟

دعنا نكون صادقين: إذا أصبح السمك البحري ساخناً، تحدث أشياء سيئة:

  • منتج محروق (يقول المشتركون “لا شكراً!”)
  • أمراض من مصدر الطعام
  • الكثير من الخسائر المالية والسمك المتبقي
  • تلف السمعة للمشترين والعلامات التجارية

لا تضطرر للمخاطرة. اختر شاحنة باردة محترفة من CLW GROUP - القادة في حلول المركبات المخصصة.

14. لماذا CLW GROUP هي أفضل صديق لك؟

نحن في مجموعة CLW نعرف كل شيء عن سلاسل التبريد البحري للسمك و نقل السمك البحري البارد. نحن:

  • نصنع شاحنات مخصصة لكل الحاجة - صغيرة أو كبيرة
  • نقدم كاملة توصيل المركبات, ما بعد البيعو 15. . تحتاج إلى شاحنة إطفاء مخصصة؟ تريد قوة
  • نستخدم أحدث مراقبة درجة الحرارة للسمك البحري, تخزين بارد للسمك البحريوما إلى ذلك
  • تأكد من أنك تلبي الامتثال التنظيمي للسمك البحري في كل رحلة، في كل وقت

تحتاج إلى شاحنة صهريج المياه؟ تريد التعرف على نقل آمن للسلع الأخرى اللحومية؟ راجع مجموعة كاملة من مصنع الشاحنات.

أو ربما تحتاج إلى حل نقل السيارات المصمم خصيصاً لك أو شاحنة قمامة تحميل خلفي لنفايات الأسماك—يمكننا مساعدتك.

15. انظر الفرق—جودة CLW GROUP

  • كفاءة الطاقة يقلل من تكاليفك
  • وحدة تبريد قوية تحافظ على النقاط المناسبة
  • عزل ممتاز ومنفذ تدفق سلس يعني سمكًا أكثر سعادة وأمانًا
  • خدمة ما بعد البيع الخبيرة تعني أنك دائمًا لديك مساعدة

كل عميل يمكنه الاعتماد على 15. . تحتاج إلى شاحنة إطفاء مخصصة؟ تريد قوة. إذا كنت تريد خفض خسائر الفاضوع، الحفاظ على علامتك التجارية آمنة، وتقديم أطيب مذاق للعملاء، اختر CLW.

16. جدول: كيف تساعد الشاحنات البحرية CLW

ميزةما أهمية ذلك
التحكم الدقيق في درجة الحرارةيمنع الفاضوع والمرض الناتج عن الغذاء
7. عزل قوييوقف الحرارة عن الدخول
تدفق هواء ممتازيحافظ على جميع الأسماك في درجة حرارة صحيحة
مراقبة في الوقت الفعلييضمن أمان الغذاء المستمر
دعم ما بعد البيع الكاملإصلاحات سهلة وأسئلة في أي وقت

17. تريد سمك بحري آمناً وطازجاً؟ اختر CLW GROUP!

هل تريد أن يصل سمكك свежًا، آمنًا، وينال حب العملاء؟ في ذلك الحين تحتاج إلى الشاحنات المبردة من الخبراء. CLW GROUP تبني أفضل الشاحنات، تقدم أفضل النصائح، وتقدم دعم كامل.

24. الخرسانة مصنع الشاحنات الخاصة اليوم أو اتصل بنا للحصول على المزيد من المعلومات! سيحمدك سموك وعملاؤك.

المراجع

  • هيئات أمن الغذاء، "تخزين وتنقل الأسماك"، المعايير الصناعية.
  • إرشادات منظمة الأغذية والدواء للخطر والتحكم في منتجات الأسماك والصيد البحري.
  • دراسات حالة الموردين اللوجستيين، تتبع درجة الحرارة الفورية.
  • قد يعجبك أيضاً